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Gigantes

(Bohnengemüse)

Gigantes

200 g kleine oder dicke weiße Bohnen
1 – 2 Karotten
1 Zwiebel
Selleriegrün
1 Bund Petersilie
2 Dosen Tomaten
1 Eßl. Tomatenmark
2 Gläser Olivenöl
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer

Die Bohnen am Vorabend in Wasser einweichen.
Am nächsten Tag die Zwiebel in Öl andünsten, die Bohnen und die kleingeschnittenen Zutaten hinzufügen.
Der Wasserbedarf richtet sich danach, ob es Bohnengemüse oder Bohnensuppe werden soll.

20 Min im Schnellkochtopf kochen.


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